Los Dobles se hazen en Folias, en el Rey, en el Villano, en vnas partes mas apressurados q en otras. El Doble son tres Passos, Graues, y vn Quiebro, despues de el Quiebro se hazē los Senzillos. El Senzillo es auiendo quebrado, llegar con el pie que se halla de tras, al delantero, y quitandole de su lugar, dar vn passo corto hazia delante con el delantero, que vienē a ser dos passitos breues. Llamanse Dobles, porque se hazen dos, quatro, o seis vezes cōtinuadas.
NOVELI 1708:Sigue la Españoleta. Españoletta por lo uaxo. Hazese con castañuela, tocando, cencillo: doble y carrerilla, y por esso dizesse pieza uaylada.