La gouache - que en principio es el empleo del color espeso con poca agua, mientras la acuarela propiamente dicha es el empleo del color muy líquido, con bastante agua, dejando muy visible el fondo del papel -se empleaba, por el contrario, en el siglo XVIII.
No creo que el resultado hubiera sido mejor si el Picasso juvenil hubiese persistido en una técnica que le fue común con el catalán Isidro Nonell —su verdadero maestro, después de su padre—, y que consistía en freír, después de pintados, acuarelas, gouaches, pasteles y aun óleos.
ONETTI 1979 [1991]:No era la primera vez que me firmaba cheques por cuadros, apuntes o lo que él se empeñaba en llamar gouaches.